2019年第3周（1月9日-15日），全省生活必需品市场价格以涨为主。重点监测的157种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的94种，占59.9%；下降的53种，占33.7%；持平的10种，占6.4%。从大类看，桶装食用油、蔬菜、肉类、蛋类、奶制品、水果、水产品、食糖、饮用水价格上升；粮食、禽类价格下降；食盐价格环比持平。
本周生活必需品市场主要特点如下：
一、
蔬菜零售价格上升
本周低温阴雨天气，不利于蔬菜的运输、存储，导致蔬菜运输和存储成本上升，零售价格上涨。监测显示，蔬菜零售均价6.66元/公斤，环比上涨1.06%。重点监测的30个蔬菜品种，20涨8降2平。其中，豆类全线上涨，叶菜类、甘蓝类、瓜菜类、茄果类、葱蒜类涨多跌少，根茎类跌多涨少。生菜涨幅较大，上涨5.35%，其他品种涨跌幅均在5%以内。
1.从类别来看：叶菜类价格4涨1降，生菜、菠菜、油菜、芹菜价格上涨，生菜涨幅在5%-6%，菠菜涨幅在4%-5%，油菜涨幅在2%-3%，芹菜涨幅不超过1%；大白菜价格下降，降幅在1%以内。
甘蓝类价格2涨1降，菜花、西兰花价格上涨，菜花涨幅在2%-3%，西兰花涨幅不超过1%；圆白菜价格下降，降幅在2%-3%。
根茎类价格2涨5降，莴笋、土豆价格上涨，莴笋涨幅在1%-2%，土豆涨幅不超过1%；白萝卜、生姜、山药、胡萝卜、莲藕价格下降，白萝卜降幅在4%-5%，生姜降幅在1%-2%，山药、胡萝卜、莲藕降幅在1%以内。
瓜菜类价格4涨1降，苦瓜、西葫芦、冬瓜、南瓜价格上涨，苦瓜涨幅在2%-3%，西葫芦、冬瓜涨幅在1%-2%，南瓜涨幅不超过1%；黄瓜价格下降，降幅在1%以内。
豆类价格全线上涨，豆角、豆芽涨幅在2%-3%。
茄果类价格3涨1平，茄子、西红柿、青椒价格上涨，茄子涨幅在2%-3%，西红柿、青椒涨幅在1%-2%；辣椒价格环比持平。
葱蒜类价格3涨1平，洋葱、韭菜、大葱价格上涨，洋葱涨幅在1%-2%，韭菜、大葱涨幅不超过1%；蒜头价格环比持平。
2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格2.51元，是当期价格最低的蔬菜。白萝卜价格低于3元；大白菜、冬瓜、南瓜和圆白菜价格低于4元；豆芽、胡萝卜、莴笋、土豆价格低于5元；洋葱、价格低于6元；西葫芦、油菜、黄瓜、生菜、青椒、芹菜价格低于7元；茄子、菜花、辣椒、西红柿、莲藕价格低于8元；菠菜、韭菜、豆角、大葱、蒜头、西兰花价格低于9元；苦瓜、生姜价格低于10元；山药价格在10元以上，每公斤11.76元，是当期价格最高的菜。
随着春节临近，蔬菜的需求量逐渐增加，同时，运输、人工及存储成本也在不断上涨，预计蔬菜整体价格稳中有升。
二、粮食零售均价下降
粮食零售均价5.63元/公斤，环比下降0.18%。其中，大米零售均价5.31元/公斤，环比下降0.19%；面粉零售均价5.95元/公斤，环比下降0.17%。
三、肉类零售均价上升
春节临近，肉类备货、腊制品制作对肉类需求增加，肉类价格上升。监测显示，全省肉类价格环比上涨0.22%。其中，猪精瘦肉零售均价28.54元/公斤，环比持平，波动区间：益阳市24.4元－邵阳市34.44元。牛腿肉零售均价71.96元/公斤，环比上涨0.32%。羊腿肉零售均价64.4元/公斤，环比上涨0.2%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）
春节临近，猪肉市场消费需求不断增加，预计下周肉类价格稳中有升。
四、禽类零售均价下降、蛋类零售均价上升
本周低温阴雨天气，蛋鸡产蛋高峰期逐渐结束，鸡蛋出货开始减少，鸡蛋零售均价上升。监测显示，白条鸡零售均价22.76元/公斤，环比下降0.13%。鸡蛋零售均价11.63元/公斤，环比上涨0.26%。
目前由于蛋鸡养殖利润较可观，养殖户多压栏惜售、淘汰老鸡积极性不高，短期内鸡蛋货源供应仍处低位，预计下周鸡蛋价格稳中有升。
五、水产品零售均价上升
春节临近，水产品消费需求增加，市场交易活跃，整体零售价格上升。重点监测的6种水产品价格全线上涨，整体均价上涨2.14%。大带鱼、大黄鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼价格分别上涨3.21%、2.37%、1.25%、1.24%、1.18%、0.72%。
目前水产品的需求量不断增加，加之气温不断下降，外运成本以及存储成本增加等因素，预计短期内水产品价格逐步上升。
六、桶装食用油零售均价略升
食用油零售均价15.8元/升，整体价格环比持平。分品种看，调和油13.53元/升，环比上涨0.22%；豆油12.76元/升，环比上升0.16%；花生油21.71元/升，环比上涨0.09%；菜籽油15.19元/升，环比下降0.2%。
七、水果零售均价上升
目前水果市场因运输、存储成本的增加，水果进货价格上涨，水果零售均价上升。重点监测的6种水果的零售价格全线上涨，整体零售均价上涨0.54%。香蕉、西瓜、梨、柑橘、葡萄、苹果价格分别上涨0.93%、0.89%、0.85%、0.71%、0.41%、0.08%。
春节临近，水果市场供需增加，加之天气逐步降温，运输、存储成本增加，预计下周水果零售均价稳中有升。
八、奶制品零售均价略升
监测显示，奶制品整体零售均价上涨0.07%。其中，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.48%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价上涨0.41%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.25%，酸奶零售均价上涨0.12%；中老年奶粉均价下降0.15%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.02%。
九、日用品零售价格上升
饮用水整体零售价格3.36元/公斤，价格环比上涨0.3%；食盐整体零售价格5.57元/升，价格环比持平；食糖整体零售价格8.52元/公斤，价格环比上涨0.24%。
附表：2019年1月9日-1月15日主要商品周价格汇总表
| 商品 |
单位 |
本周价格 |
上周价格 |
环比(%) |
| 粮食(零售) |
|
5.63 |
5.64 |
-0.18 |
| 大米 |
元/公斤 |
5.31 |
5.32 |
-0.19 |
| 面粉 |
元/公斤 |
5.95 |
5.96 |
-0.17 |
| 桶装食用油(零售) |
|
15.8 |
15.79 |
0.06 |
| 豆油 |
元/升 |
12.76 |
12.74 |
0.16 |
| 花生油 |
元/升 |
21.71 |
21.69 |
0.09 |
| 菜籽油 |
元/升 |
15.19 |
15.22 |
-0.2 |
| 调和油 |
元/升 |
13.53 |
13.5 |
0.22 |
| 肉类(零售) |
|
54.97 |
54.85 |
0.22 |
| 猪肉 |
元/公斤 |
|
|
|
| 精瘦肉 |
元/公斤 |
28.54 |
28.54 |
0 |
| 牛肉 |
元/公斤 |
|
|
|
| 牛腿肉 |
元/公斤 |
71.96 |
71.73 |
0.32 |
| 羊肉 |
元/公斤 |
|
|
|
| 羊腿肉 |
元/公斤 |
64.4 |
64.27 |
0.2 |
| 猪肉(零售) |
|
25.34 |
25.11 |
0.92 |
| 鲜猪肉 |
元/公斤 |
25.34 |
25.11 |
0.92 |
| 禽类(零售) |
|
22.76 |
22.79 |
-0.13 |
| 白条鸡 |
元/公斤 |
22.76 |
22.79 |
-0.13 |
| 蛋类(零售) |
|
11.63 |
11.6 |
0.26 |
| 鸡蛋 |
元/公斤 |
11.63 |
11.6 |
0.26 |
| 奶制品(零售) |
|
97.06 |
96.99 |
0.07 |
| 牛奶 |
元/升 |
|
|
|
| 灭菌奶(常温奶) |
元/升 |
12.52 |
12.46 |
0.48 |
| 巴氏杀菌奶(鲜牛奶) |
元/升 |
17.18 |
17.11 |
0.41 |
| 酸奶 |
元/公斤 |
16.87 |
16.85 |
0.12 |
| 婴幼儿奶粉 |
元/公斤 |
|
|
|
| 国外品牌婴幼儿奶粉 |
元/公斤 |
245.73 |
245.79 |
-0.02 |
| 国产品牌婴幼儿奶粉 |
元/公斤 |
191.73 |
191.26 |
0.25 |
| 中老年奶粉 |
元/公斤 |
98.34 |
98.49 |
-0.15 |
| 食盐(零售) |
|
5.57 |
5.57 |
0 |
| 食盐 |
元/公斤 |
5.57 |
5.57 |
0 |
| 食糖(零售) |
|
8.52 |
8.5 |
0.24 |
| 食糖 |
元/公斤 |
8.52 |
8.5 |
0.24 |
| 水产品(零售) |
|
29.18 |
28.57 |
2.14 |
| 鲤鱼 |
元/公斤 |
16.28 |
16.09 |
1.18 |
| 鲢鱼 |
元/公斤 |
16.87 |
16.75 |
0.72 |
| 草鱼 |
元/公斤 |
16.24 |
16.04 |
1.25 |
| 鲫鱼 |
元/公斤 |
20.42 |
20.17 |
1.24 |
| 大带鱼 |
元/公斤 |
53.32 |
51.66 |
3.21 |
| 大黄鱼 |
元/公斤 |
51.93 |
50.73 |
2.37 |
| 牛肉(零售) |
|
77.21 |
76.89 |
0.42 |
| 鲜牛肉 |
元/公斤 |
77.21 |
76.89 |
0.42 |
| 羊肉(零售) |
|
62.49 |
62.46 |
0.05 |
| 鲜羊肉 |
元/公斤 |
62.49 |
62.46 |
0.05 |
| 蔬菜(零售) |
|
6.66 |
6.59 |
1.06 |
| 叶菜类 |
元/公斤 |
|
|
|
| 油菜 |
元/公斤 |
6.2 |
6.06 |
2.31 |
| 芹菜 |
元/公斤 |
6.94 |
6.88 |
0.87 |
| 生菜 |
元/公斤 |
6.89 |
6.54 |
5.35 |
| 大白菜 |
元/公斤 |
3.36 |
3.39 |
-0.88 |
| 菠菜 |
元/公斤 |
8.43 |
8.09 |
4.2 |
| 甘蓝类 |
元/公斤 |
|
|
|
| 圆白菜 |
元/公斤 |
3.89 |
3.98 |
-2.26 |
| 西兰花 |
元/公斤 |
8.23 |
8.16 |
0.86 |
| 菜花 |
元/公斤 |
7.36 |
7.2 |
2.22 |
| 根茎类 |
元/公斤 |
|
|
|
| 白萝卜 |
元/公斤 |
2.51 |
2.64 |
-4.92 |
| 土豆 |
元/公斤 |
4.69 |
4.68 |
0.21 |
| 生姜 |
元/公斤 |
9.77 |
9.88 |
-1.11 |
| 胡萝卜 |
元/公斤 |
4.52 |
4.54 |
-0.44 |
| 莲藕 |
元/公斤 |
7.97 |
7.99 |
-0.25 |
| 莴笋 |
元/公斤 |
4.97 |
4.91 |
1.22 |
| 山药 |
元/公斤 |
11.76 |
11.78 |
-0.17 |
| 瓜菜类 |
元/公斤 |
|
|
|
| 黄瓜 |
元/公斤 |
6.71 |
6.77 |
-0.89 |
| 冬瓜 |
元/公斤 |
3.8 |
3.76 |
1.06 |
| 苦瓜 |
元/公斤 |
9.24 |
9.04 |
2.21 |
| 西葫芦 |
元/公斤 |
6.25 |
6.17 |
1.3 |
| 南瓜 |
元/公斤 |
3.71 |
3.68 |
0.82 |
| 豆类 |
元/公斤 |
|
|
|
| 豆角 |
元/公斤 |
8.85 |
8.63 |
2.55 |
| 豆芽 |
元/公斤 |
4.56 |
4.45 |
2.47 |
| 茄果类 |
元/公斤 |
|
|
|
| 西红柿 |
元/公斤 |
7.31 |
7.21 |
1.39 |
| 茄子 |
元/公斤 |
7.57 |
7.37 |
2.71 |
| 辣椒 |
元/公斤 |
7.46 |
7.46 |
0 |
| 青椒 |
元/公斤 |
6.7 |
6.62 |
1.21 |
| 葱蒜类 |
元/公斤 |
|
|
|
| 洋葱 |
元/公斤 |
5.45 |
5.38 |
1.3 |
| 蒜头 |
元/公斤 |
8.28 |
8.28 |
0 |
| 韭菜 |
元/公斤 |
8.09 |
8.06 |
0.37 |
| 大葱 |
元/公斤 |
8.22 |
8.2 |
0.24 |
| 水果(零售) |
|
9.34 |
9.29 |
0.54 |
| 苹果 |
元/公斤 |
12.57 |
12.56 |
0.08 |
| 香蕉 |
元/公斤 |
7.6 |
7.53 |
0.93 |
| 葡萄 |
元/公斤 |
14.83 |
14.77 |
0.41 |
| 柑橘 |
元/公斤 |
7.07 |
7.02 |
0.71 |
| 梨 |
元/公斤 |
8.33 |
8.26 |
0.85 |
| 西瓜 |
元/公斤 |
5.66 |
5.61 |
0.89 |
| 饮用水(零售) |
|
3.36 |
3.35 |
0.3 |
| 饮用水 |
元/升 |
3.36 |
3.35 |
0.3 |
