靖州蜜饯

来源：靖州县人民政府门户网

发表时间：2019年07月12日

靖州雕花蜜饯又名万花茶，起源于东周，发展于五代末年，是靖州民间上贡朝庭的御品。它是将未成熟的柚子青果切成片，用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶以及喜鹊闹梅、孔雀开屏、 二龙戏珠、嫦娥奔月等图案，放在水中漂洗，然后拌白糖或蜂蜜，晒干而成。雕花蜜饯咬在嘴里咯嘣咯嘣作响，也可用开水冲泡喝，不仅味美可口，还有润肺生津的药用价值，现为省级非物质文化遗产。